抱っこ抱っこ！で両手が満足に使えないお母さんに贈る
副菜レシピと料理のコツのブログです。
常に呼ばれて料理の時間がとれない、
抱っこして片手しか使えない、
それでも食べさせなきゃいけないし
おいしいと言ってもらいたい。
男の子2人子育て中の調理師ママあむあむが、
実際に作っているレシピとコツをお届けします！
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こんにちは〜調理師ママ、あむあむです。
今回は、白菜の煮びたしです。
これは本当に切って煮るだけなので、ぎりぎり片手でいけます。
包丁が危ない場合はハサミでもなんとかなる。
冬に大活躍で、一週間に1回は作っています。
白菜がとろとろ柔らかくなるので、子どももパクパク食べてくれます。
白菜の煮びたし
調理時間(目安) 約15分
レシピ
材料 (小鉢なら10人分)
- 白菜 600g (1/4カット)
- ちくわ 4本 (90g) ※薄揚げ厚揚げ天ぷらなどでも。
調味料A
だし 400g (2カップ) ※水にだしパックでも、顆粒でも。
塩 5g (小さじ1)
濃口醤油 10g (小さじ2)
作り方
1 :白菜 600gは大きめざく切り。ちくわ 4本は斜め薄切りにする。
2 :鍋に白菜、ちくわ、A(だし400g 塩5g 濃口醤油10g)を入れて、フタをして中火にかける。
3:沸いたら全体を混ぜて、10分煮る。
コツ
材料は火にかけると沈むので、もりもりでOK。
煮た後はこんなに沈みます。
このまま冷ますと味がしゅんでいきます。
むしろ夏は冷やして食べると美味しい。
冷めるとしみしみ白菜とろとろです。
二、三日は冷蔵庫で大丈夫。
鍋に放り込んで煮るだけなので楽ちん。
見て見てと呼ばれても大丈夫。
ちくわがいい出汁を出してくれるので
作ってみてくださいね〜
