調味料は、ポン酢だけ！
夏にあうさっぱりレシピです。
キュウリとオクラがたくさん食べられますよ。
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こんにちは〜調理師ママ、あむあむです。
今回はキュウリとオクラのポン酢あえです。
オクラが安くて買ってみたけど、何しよう？
そんな時に、家にあるポン酢で和えたら今日の一品出来上がり！
カニカマも入れると彩り良くなりますよ〜
キュウリとオクラのポン酢あえ
調理時間(目安) 約20分 (茹でる時間、塩もみ時間を含む)
レシピ
材料 (小鉢なら6〜8人分)
- キュウリ 2本 (250g)
- オクラ 1袋 (6本)
- カニカマ 50g
塩 2g(小さじ1/2 ：塩もみ用)
ポン酢 40g (大さじ2と2/3)
※カニカマの他に、ツナやハムでも。
作り方
1 :オクラ １袋 は塩をふって板ずりし、輪切り。沸騰させた湯に投入して2分茹でる。ザルにあけて、冷蔵庫で冷ます。
2 :キュウリ 2本 は塩を振って板ずりし、輪切り。塩 2g をさらに振って全体にまぶす。10分経ったらギュッとしぼる。
3:オクラ、キュウリ、カニカマ 50g、ポン酢 40g を混ぜる。
コツ
オクラに塩をふって板ずり。
手で軽く押さえながらまな板の上を転がす。
オクラには小さなとげがあるので、塩で取る。
刺さることもあるので注意。
オクラは切ってから茹でるとネバネバがアップ。
キュウリに塩をまぶしたら、水大さじ1を加えると全体になじみやすい。
塩もみしたあとは、洗わずにしぼる。
青臭さを取りたい場合や塩を入れすぎた場合は洗っても。
夏にぴったりのサッパリおかずです。
調味料はポン酢のみなので、味付け簡単！
キュウリやオクラがある時に、ぜひ作ってみてくださいね〜
